Veleprodaja mesa i suhog mesa ma gosia opole

Na osnovu Poljske, postoji veliki broj trgovaca na veliko mesom koji uživaju u proizvodnji i prodaji tradicionalnih mesnih proizvoda. Trgovci na veliko mesom su opremljeni rashladnim vozilima, koja daju svježe proizvode bilo kojem mjestu u zemlji, drugim rijeèima, skeletnim mišiæima životinja koji su adekvatni za jelo, zajedno s tkivima koja ulaze u njega, te nekim unutrašnjim organima. Meso se obièno naziva trupama predstavnika raznih vrsta sisara i ptica zaklanih u planovima potrošnje, koje su rezultat uzgoja ili pretraživanja u prirodnoj grupi.

Meso se rijetko jede sirovo, tj. Odmah nakon ubijanja životinje, ali se obièno proizvodi termièki: kuvano, prženo, peèeno ili pirjana. Veleprodaja mesa nudi veliki asortiman proizvoda koji se èesto prave od svinjetine, govedine i živine. Specijalisti za ishranu su razlikovali belo i crveno meso, ali ova podela, odakle nije povezana sa bojom, ide samo na koncentraciju mioglobina u mišiænim vlaknima. Belo meso je piletina, æuretina, zec, teletina i noj, iz serije crveno meso je govedina, svinjetina, konjsko meso, ovèetina, divljaè, kozje, patka i meso guske.

Proizvodi životinjskog porijekla iz bijelog mesa koje nude trgovci na veliko mesom sadrže manje masti, što znaèi manje kolesterola, èiji višak u ljudskom tijelu uzrokuje aterosklerozu, ishemiènu bolest srca ili èak srèani udar. Meso je, naravno, najbolji izvor zdravih proteina i sadrži sve esencijalne aminokiseline neophodne za organizam. Zoonozni proizvodi od veletrgovaca mesom su takoðer nezamjenjiv izvor željeza u prirodnoj ishrani, koja je izuzetno probavljiva od bilo kojeg željeza biljnog porijekla.